цитата mischmisch

Следующий шаг — маринованные сливы.

цитата shack4839

уже всё,

цитата mischmisch

Вот по осени торжественно поместим туда пять банок варенья и четыре ведра картошки.

цитата mischmisch

Сначала килограмм на пробу: не под крышку, а чтоб через пару дней вкус ясен был... Точно не разоритесь.

цитата mischmisch

Мисты! С Вас рецепт кикеона!

цитата

Гомера в обеих поэмах. В «Илиаде» (XI, 624, 638—641; состав — ячмень (Ἀλφιτον), козий сыр, прамнейское вино)[1]:
    В нем Гекамеда, богиням подобная, им растворила
       Смесь на вине прамнейском, натёрла козьего сыра
640 Тёркою медной и ячной присыпала белой мукою.

цитата mist

Кстати, очень много домыслов с притянутыми за уши спорыньёй и галлюциногенными грибами.

цитата

Новая мысль тут яви­лась у доче­ри Зев­са Еле­ны.
Сна­до­бье бро­си­ла быст­ро в вино им, кото­рое пили, —
Тонут в нем горе и гнев и при­хо­дит забве­ние бед­ст­вий.
Если бы кто его выпил, с вином наме­шав­ши в кра­те­ре,
Целый день напро­лет со щеки не сро­нил бы сле­зин­ки,
Если бы даже с отцом или с мате­рью смерть при­клю­чи­лась,
Если бы пря­мо пред ним или бра­та, иль мило­го сына
Ост­рою медью уби­ли и он бы все видел гла­за­ми.
Неко­гда было то сред­ство целеб­ное с дей­ст­ви­ем вер­ным
Доче­ри Зев­са дано Полидам­ной, супру­гою Фона,
В даль­нем Егип­те, где мно­же­ство вся­че­ских трав порож­да­ет
Туч­ная поч­ва — нема­ло целеб­ных, нема­ло и вред­ных.
Каж­дый в наро­де там врач, пре­вы­шаю­щий зна­ньем обшир­ным
Про­чих людей, ибо все в той зем­ле из Пэа­но­ва рода.

цитата

В дом их Цирцея ввела, посадила на стулья и кресла,
Сыра, зелёного мёда и ячной муки замешала
Им на прамнийском вине и в напиток подсыпала зелья,
Чтобы о милой отчизне они совершенно забыли.

цитата

Села богиня, держа пред лицом покрывало руками.
Долго без звука на стуле сидела, печалуясь сердцем,
И никого не старалась порадовать словом иль делом.
Но без улыбки сидела, еды и питья не касаясь,
Мучаясь тяжкой тоскою по дочери с поясом низким.
Бойким тогда балагурством и острыми шутками стала
Многоразумная Ямба богиню смешить пречестную:
Тут улыбнулась она, засмеялась и стала веселой.
Милой с тех пор навсегда ей осталась и в таинствах Ямба.
Кубок царица меж тем протянула богине, наполнив
Сладким вином. Отказалась она. Не годится, сказала,
Красное пить ей вино. Попросила, чтоб дали воды ей,
Ячной мукой для питья замесивши и нежным полеем.
Та, приготовивши смесь, подала, как велела богиня.
Выпила чашу Део. С этих пор стал напиток обрядным.

цитата

Среди многочисленных дискуссий о форме и содержании элевсинских ритуалов нашлось место и кикеону. Разные ученые предполагали, что на той или иной стадии посвящения участники принимали психоделические вещества, которые могли содержаться в том числе и в напитке. Особую роль в этой дискуссии сыграла книга «Дорога к Элевсину» профессора классической филологии Карла Рака, этномиколога  Роберта Вассона и химика Альберта Хофмана, впервые синтезировавшего ЛСД. Авторы предполагают, что из зараженного спорыньей ячменя в кикеон попадали ныне запрещенные вещества, которые способствовали вхождению в транс. Книга вызвала разнообразные отклики. Так, британский историк Николас Ричардсон упрекает авторов не только в недостатке доказательств их гипотезы, но и в стремлении заменить религию психоделиками 

цитата alex11

У мей дочери примерно такой же урожай.

цитата shack4839

И свой рецепт заодно скажите, если не трудно.

цитата mist

вы опять меня к тёркам возвращаете.

цитата mischmisch

Вчера экспериментировала с горячей заливкой. Взяла сливу потверже, с толстой шкурой, но спелую. Залила рассолом, и произошел взрывной стриптиз: кожура лопнула и слезла сама.

цитата fbk

Мишмиш, кулинар должен знать, что ошпаривание горячей жидкостью — это известный способ удаления кожицы с помидоров.

цитата fbk

Сливы надо прокалывать, чтобы не лопались от горячего маринада, и брать слегка недозрелые. Они от горячей обработки меняют объем.

цитата

По информации Germplasm Resources Information Network, в род Prunus включалось четыре подрода (ранее их нередко выделяли в самостоятельные роды):
1.Миндаль (Prunus subgen. Amygdalus). Пазушные почки в тройках. Цветки в начале весны появляются на непокрытых листвой ветках. Представители — миндаль обыкновенный (Prunus dulcis), персик обыкновенный (Prunus persica).
2.Вишня (Prunus subgen. Cerasus). Пазушная почка одна. Выделяют две секции:
Prunus subg. Cerasus sect. Cerasus. Представители — вишня обыкновенная (Prunus cerasus), черёмуха пенсильванская (Prunus pensylvanica).
Prunus subg. Cerasus sect. Laurocerasus. Представители — лавровишня лекарственная (Prunus laurocerasus), черёмуха обыкновенная (Prunus padus).
Prunus subg. Emplectocladus. Единственный представитель подрода — североамериканский вид Prunus fasciculata.
3.Слива (Prunus subgen. Prunus). Пазушная почка одна. Цветки в начале весны появляются на не покрытых листвой ветках. Выделяют пять секций:
Prunus subg. Prunus sect. Armeniaca. Представитель — абрикос обыкновенный (Prunus armeniaca).
Prunus subg. Prunus sect. Microcerasus. Представитель — вишня войлочная (Prunus tomentosa).
Prunus subg. Prunus sect. Penarmeniaca. Представитель — слива карликовая (Prunus pumila).
Prunus subg. Prunus sect. Prunocerasus. Представители — Prunus americana, Prunus nigra.
Prunus subg. Prunus sect. Prunus. Представители — слива домашняя (Prunus domestica), алыча (Prunus cerasifera).

цитата

Ренкло́д — плодовое дерево из рода Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae).
Наиболее распространённые названия дерева на европейских языках происходят от французского Reine Claude — «королева Клод», что прослеживается по крайней мере с начала XVII века.

цитата

Клод Францу́зская (фр. Claude de France, брет. Klaoda Bro-C'hall; 13 октября 1499 года, Роморантен-Лантене — 20 июля 1524 года, Блуа) — дочь французского короля Людовика XII, герцогиня Бретани после смерти матери; первая жена французского короля Франциска I.
Клод стала матерью семерых детей, из которых пятеро достигли зрелого возраста. Клод умерла в Блуа в возрасте 24 лет по неясным причинам.

цитата

«Лучшие годы нашей жизни» (англ. The Best Years of Our Lives) (1946) — чёрно-белая мелодрама, снятая режиссёром Уильямом Уайлером по сценарию Роберта Шервуда, экранизация романа Маккинли Кантора «Прославление меня» (Glory for Me). Фильм снискал признание критиков и имел коммерческий успех, став самым кассовым фильмов в США и Великобритании после «Унесённых ветром», являясь шестым наиболее посещаемым фильмов в Великобритании с более чем 20 миллионами проданных билетов. Лента получила восемь премий «Оскар», в том числе за лучший фильм года, а также ряд других наград.

В 1989 году в числе первых 25 картин включён в Национальный реестр фильмов.

цитата

Га́рольд Джон Ра́ссел (англ. Harold John Russell, 14 января 1914 — 29 января 2002) — канадо-американский актёр. Гарольд Рассел, ветеран Второй мировой войны, стал одним из двух непрофессиональных актёров, получивших премию «Оскар» (второй — Хенг С. Нгор). Рассел является также единственным актёром, получившим два «Оскара» за одну и ту же роль.

цитата fbk

Называется бланширование.